Acehvoice.net, LHOKSEUMAWE — Sebelas dapur dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang menjalankan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kota Lhokseumawe belum memperoleh Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat, Dinas Kesehatan Lhokseumawe, Zainal Abidin, menyatakan bahwa hingga Rabu, 1 Oktober 2025, tidak satupun dari 11 dapur MBG tersebut yang sudah mengajukan permohonan SLHS.
Untuk mempercepat kepemilikan sertifikat, Dinas Kesehatan telah mengunjungi dapur-dapur MBG tersebut. Kunjungan ini dimaksudkan untuk melakukan pembinaan serta mendorong agar pengelola segera mengemukakan syarat-syarat untuk mendapatkan SLHS.
Penerbitan SLHS mensyaratkan dua elemen penting: pemeriksaan kondisi fisik dapur dan uji mikrobiologi. Jika salah satu atau keduanya tidak memenuhi standar yang telah ditetapkan, sertifikat tidak dapat dikeluarkan. “Semua harus layak terlebih dahulu, baru SLHS bisa diterbitkan,” ujarnya tegas.
Kebijakan pusat menuntut bahwa seluruh dapur SPPG wajib memiliki SLHS sebagai bagian dari upaya keamanan pangan yang semakin diperketat. Kebijakan ini datang setelah munculnya beberapa kasus keracunan dari pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di berbagai daerah.
Tanpa SLHS, dapur MBG menghadapi risiko dalam penyajian makanan yang tidak aman secara higienis dan sanitasi. Akibatnya, program MBG yang seharusnya mendukung kesehatan warga justru bisa berpotensi membahayakan.
Dengan belum adanya satu dapur pun yang mengantongi SLHS, langkah Dinas Kesehatan untuk membina dan mendorong pengajuan sertifikat menjadi sangat penting. Optimalisasi fasilitas, lingkungan dapur yang bersih, serta pengawasan mikrobiologi harus dilakukan guna memastikan setiap dapur MBG memenuhi standar.
Kelancaran program MBG sangat tergantung pada kepatuhan pemenuhan standar higiene sanitasi. Kepastian keamanan pangan melalui sertifikasi SLHS bukan sekadar formalitas, melainkan tonggak utama agar makanan yang disediakan dapat dipercaya dari sisi kesehatan. Jika semua persyaratan dipenuhi, masyarakat pun akan mendapat manfaat maksimal.
