acehvoice.net – Aceh Barat – Sebanyak 26 Organisasi Perangkat Daerah (OPD) di lingkungan Pemerintah Kabupaten Aceh Barat mengikuti lomba memasak gulai keladi dalam rangka memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) Kota Meulaboh ke-438, Sabtu (10/10/2026).
Perlombaan tersebut menjadi ajang bagi para peserta untuk menunjukkan kreativitas dalam mengolah keladi, salah satu bahan pangan lokal yang dikenal sebagai bagian dari kekayaan kuliner tradisional Aceh Barat.
Setiap OPD menyajikan gulai keladi dengan racikan bumbu dan cita rasa yang berbeda. Keberagaman olahan tersebut menambah semarak perlombaan sekaligus memperlihatkan potensi bahan pangan lokal untuk dikembangkan menjadi hidangan khas daerah.
Penanggung Jawab Lomba Masak OPD, Dara Amelia, mengatakan bahwa keladi dipilih sebagai bahan utama karena merupakan salah satu makanan khas Aceh Barat yang selama ini umumnya diolah menjadi keladi bening, sup, dan gulai.
“Selama ini kita tahu keladi merupakan salah satu makanan khas Aceh Barat. Namun, belum banyak dibarengi kreativitas dan inovasi dalam pengolahannya. Karena itu, melalui kegiatan ini kita berkolaborasi dengan seluruh OPD untuk melahirkan ide dan inovasi menu-menu baru berbahan dasar keladi,” kata Dara Amelia.
Menurutnya, perlombaan tersebut sengaja difokuskan pada masakan tradisional untuk menggali potensi bahan pangan lokal sekaligus mendorong lahirnya inovasi kuliner yang memiliki identitas khas Aceh Barat.
Ia berharap kegiatan itu tidak hanya menjadi bagian dari perayaan HUT Kota Meulaboh, tetapi juga menjadi langkah awal dalam memperkenalkan keladi sebagai salah satu kuliner unggulan daerah.
“Kita ingin mengeksplorasi keladi untuk dijadikan salah satu menu makanan khas Aceh Barat. Ini menjadi wadah untuk menggali ide-ide kreatif dalam mengolah keladi menjadi berbagai menu tradisional,” ujarnya.
Dalam kegiatan tersebut, Bupati Aceh Barat, Tarmizi SP, bersama Ketua Tim Penggerak PKK Aceh Barat, Ny. Afrinda Novalia, dan Sekretaris Daerah (Sekda) Dr. Kurdi, turut mengunjungi lokasi perlombaan dan mencicipi hidangan yang disajikan para peserta.
Kunjungan tersebut menambah semarak kegiatan yang mempertemukan kreativitas kuliner dari berbagai OPD di lingkungan Pemerintah Kabupaten Aceh Barat.
Berdasarkan hasil penilaian, Dinas Perkebunan berhasil meraih juara pertama. Posisi juara kedua diraih Dinas Kependudukan dan Pencatatan Sipil (Dukcapil), sedangkan juara ketiga diraih Badan Perencanaan Pembangunan, Riset dan Inovasi Daerah (Bapperida).
Selain tiga juara utama tersebut, panitia juga menetapkan pemenang lainnya hingga total enam juara utama serta memberikan penghargaan juara favorit.
Melalui lomba memasak gulai keladi ini, perayaan HUT Kota Meulaboh ke-438 diharapkan dapat menjadi momentum untuk melestarikan kuliner tradisional, meningkatkan kreativitas dalam pemanfaatan bahan pangan lokal, serta memperkenalkan kekayaan kuliner Aceh Barat kepada masyarakat luas.
